le grand repas

Conférence de Presse – Le grand repas


conférence de presse

Ce matin Provence Tourisme organisait la conférence de presse de lancement de l’édition 2022 du Le Grand Repas !
Le #concept :
* 1 #date : le 20 octobre
* 1 #menu unique élaboré par le parrain, Glenn Viel le #Chef de Baumanière, pour notre région
* Un maximum de #lieu de #restauration partenaire de l’évènement : #ecole #collège #lycée #restaurant #entreprise #epad #hopital …
* 1 envie : développer la #gastronomie et la #convivialité autour de #produits #locaux
conférence de presse le grand repas
Les #sections #hotellerie #restauration de La Cadenelle sont mobilisées autour de ce beau projet : #bac #pro #cuisine #service #BTS #MHR #Bachelor #chef, n’attendez pas pour réserver votre table à la #Pépinière #gourmane pour le 20 octobre : https://lnkd.in/eJpbnT7d

 

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organisation

Journées d’intégration à La Cadenelle

2 journées d’intégration à La Cadenelle sous le signe de l’#éco #responsabilité grâce à un #cluedo géant organisé par Thomas Loubert de Serendip.
Presque 1000 #lycéens #étudiants #apprentis, 100 #enseignants #formateurs réunis autour de 15 #associations #entreprises locales engagées … pour résoudre une #énigne : Qui a tué Gaïa ?
#sensibiliser #découvrir #apprendre tout en s’#amusant, une rentrée réussie !

Pendant 2 jours, les étudiants ont été réunis par #équipe qui devaient faire le plus de stands possible afin de trouver des #indices leur permettant de résoudre l’enquête et comprendre : Qui veut tuer Gaïa ?

Au sein de leur équipe, ils apprennent à fonctionner en groupe, à se connaitre et à #travailler #ensemble.

Au cours de l’enquête ils découvrent plusieurs #concepts :
– la notion d’#Anthropocène
– la Grande #Accélération
– les Limites #Planétaires

Soyez prêt, L’EBI : Earth Bureau of Investigation vous attend !

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so happy application

Espace restauration – SODEXO

IL est géré par la société SODEXO avec une équipe dédiée sur place.

Afin de pouvoir accéder aux différentes prestations proposées (petit déjeuner, déjeuner…), vous devez désormais utiliser uniquement l’application So Happy de Sodexo pour recharger votre compte par carte bancaire uniquement, et pour régler les consommations lors de votre passage en caisse grâce au QR CODE généré par l’application.

Ce QR CODE est obligatoire pour valider le passage au self.

Pour la création du compte, il vous est demandé de renseigner un nom et un numéro de Badge. Celui-ci est disponible sur votre compte ECOLE DIRECTE dans l’onglet DOCUMENT ainsi qu’une procédure de téléchargement, d’utilisation de l’application et diverses informations.

so happy

Pour mémoire, l’espace restauration est ouvert :

– de 7h30 à 10h35 du lundi au vendredi, pour un petit déjeuner, une pause café, un petit creux,…
– de 11h30 à 13h30, pour le déjeuner.

Quelques exemples des tarifs proposés :

Petit déjeuner :
Formule 1  : Viennoiserie ou céréales ou pain beurre ou confiture + boisson chaude : 1.40€
Formule 2 : Formule 1 + jus de fruit ou fruit ou laitage : 2.30€
Formule 3 :  Formule 1 + jus de fuit ou fruit + laitage : 3.20€

Déjeuner :
Entrée ou dessert : 2.10€
Plat du jour : 4.25 € – Accompagnement : 3.70€ – Sandwich : 4.25€
Assiette froide, salade repas : 4.75€
Grillade + accompagnement : 4.75€
Formules 2 composants (entrée + plat ou plat+ dessert) : 6.20€
Formule complète (entrée + plat + dessert) : 7.50€

Le Bachelor Chef “Chef d’entreprise” Thierry Marx a ouvert à Marseille

Le Chef étoilé Thierry Marx College a ouvert, en partenariat avec le Collège de Paris un Bachelor « Chef, Chef d’entreprise » à l’Institut Cadenelle Marseille Provence pour la rentrée de Septembre 2021.

Une formation pour les chefs cuisiniers, axée sur l’importance du rôle du management dans les métiers de la restauration, afin de contribuer à la croissance de l’activité de son entreprise de restauration. Des enseignements articulés autour de la gestion et du management des équipes, d’une ou de plusieurs unités opérationnelles en cuisine.

Thierry Marx est venu passé la matinée en cuisine avec les apprentis pour préparer un cocktail des 5 continents
Découvrez les reportages de France 3 Provence et de BFM TV
Ainsi que l’article de La Provence du 3 juin 2022

Deux  articles  en parlent : dans Businews du 11 avril et La Provence du 12 avril2021