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Isabelle Bremond, directrice de Provence Tourisme et Lionel Lévy Chef de l’Intercontinental, ont réalisé un bilan de Marseille Provence Gastronomie 2019, avant la soirée de clôture.
Bilan Cadenelle participation à MPG 2019 :
– Fin juin, le plus grand cours de cuisine sur le vieux port, les élèves de bac pro cuisine ont été commis des chefs,
– Fin octobre Pique-nique en vue : production des pique-niques par les élèves de bac pro cuisine en partenariat avec 3 professionnels,
– Dans le cadre d’Octobre de Santé, les étudiants du BTS diététique ont été conviés à la mairie du 11/12 eme Par Monsieur Julien Ravier, pour animer des ateliers de sensibilisation aux nouvelles recommandations nutritionnelles. Ils ont également proposé aux « usagers » des ateliers sensoriels ainsi que des dégustations de smoothies.
– Décembre 2019 : Les BTS CI sont partis à Naples faire la promotion de la gastronomie provençale à l’Institut Français Napoli.
– Décembre : les BTS diététique réalisent des recettes de soupes.
La finale a s’est déroulée le 6 décembre, la presse en parle …
Amateurs et professionnels, se sont “affrontés” lors de la première étape du concours culinaire “petits farcis” organisé par la Mairie du 11&12, Monsieur Julien Ravier, et l’Institut Cadenelle, dans la cadre de Marseille Provence Gastronomie 2019.
6 finalistes sont retenus et se retrouveront le 6 décembre pour la finale au restaurant d’application La Pépinière Gourmande. A cette occasion, les lycéens de Bac Pro Cuisine et Service réaliseront l’entrée et les desserts ainsi que le service en salle.
Bonne chance à tous !
Lycée polyvalent privé sous contrat avec l’Etat,
Enseignement supérieur, CFA, CFC,
École privée, VAE.
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