POST BAC
MAN HR
MISE A NIVEAU
HOTELLERIE RESTAURATION
(apprentissage)
BTS MHR
MANAGEMENT EN
HOTELLERIE RESTAURATION
(apprentissage)
BTS TOURISME
(scolaire et apprentissage)
Bac Pro Cuisine Section Européenne
“Après ces Bac Pro Cuisine et CSR vous aurez tous les atouts en main pour décrocher un emploi en tant que premier commis, second de cuisine, chef de partie, maître d’hôtel ou même créer votre entreprise. Ces diplômes vous permettront non seulement de vous lancer sur le marché du travail, mais surtout d’évoluer en France ou à l’étranger. “
Frédéric Planquart Contact email
Cette formation peut se suivre par la voie scolaire ou par la voie de l’apprentissage*.
*être éligible au contrat d’apprentissage.
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la fiche formation
Grille de rémunération
des apprentis
Formulaire
d’inscription
Présentation
Youtube
Des élèves présentent
leur formation
le site du journal “L’Hôtellerie Restauration” parle des projets mobilité des Bac Pro Restauration
Démarche Qualité section européenne
Dans le cadre de ces stages des partenariats internationaux ont été signés :
- Fagerlia Videregående skole, Ålesund, Norvège (stage pole restauration et accueil stagiaire ST2S)
- Possibilité de faire un Bac en 4 ans avec une année à l’étranger : AFS – Programmes interculturels éducatifs dans plus de 50 pays,
partenaire pour le bac en 4 ans
le Bac se fait en 2 ans après une 2de Bac Pro MHR (Métiers de l’Hôtellerie-Restauration), un CAP Cuisine ou Service, une 2de GT, un Bac ou autre.
Admission
En 2de après une 3ème,
En 1ère après un CAP Cuisine ou Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, une 2de GT, un Bac ou autre.
Modalités :
- Remplir un dossier d’inscription en ligne avec les bulletins scolaires des deux années antérieures.
- Entretien avec le Responsable de section pour évaluer l’adéquation de votre profil avec ces formations.
- Avoir réalisé un stage de découverte en restauration, avant l’entrée en formation.
- Le recrutement se déroule de décembre à juin.
Études
Formation pratique :
Dans le cadre de la formation scolaire :
22 semaines (5.5 mois) de périodes de formation en entreprise réparties sur les trois ans, dont 5 semaines à l’étranger (facultatif).
Les cours débutent en septembre et se terminent en juillet.
La formation se déroule en présentiel.
Dans le cadre de la formation en apprentissage :
60% en entreprise et 40% en CFA, 3h d’accompagnement individuel, période à l’étranger (facultatif)
Méthodes mobilisées :
Transmission de contenus théoriques, travaux pratiques (restaurant d’application, cuisine d’application, utilisation d’outil de gestion/progiciel spécialisé), mises en situation d’épreuves orales et écrites de certification.
Apprentissages collaboratifs ; travaux de groupes.
Participation à des show cooking, participation à des événements gastronomiques et de service, ateliers d’innovation et de créations culinaires, réalisation d’un « Chef d’œuvre » (Première et Terminale).
Modalités de certification, Bac Pro Cuisine >>>
Objectifs de la formation et Modalités d’évaluation >>>
Divers :
- École sous Contrat d’Association.
- Bourses Nationales.
- Internat féminin (nombre de places limités).
- Pôle services :
- Restauration
- Centre de Documentation et d’information
- Espace sport et rencontre
- Accès au labo multimédia – Internet
Taux de rupture du contrat d’apprentissage :
Débouchés
Après l’obtention d’un Bac Pro Cuisine vous pourrez être amené à exercer une activité salariée comme créer une entreprise, travailler sur le territoire national comme à l’étranger.
- Vous pourrez travailler dans la restauration traditionnelle gastronomique, la restauration d’entreprise, de collectivités, dans les chaînes hôtelières, pour la grande distribution, traiteur, restauration à domicile,… en tant que premier commis, second de cuisine, …
Insertion Professionnelle diplômés 2020
- Vous pourrez aussi faire le choix de poursuivre vos études vers :
- Une mention complémentaire niveau 4 :
Employé traiteur, cuisinier en desserts de restaurant, pâtisserie, art de la cuisine allégée, boulangerie. - Possibilité de poursuivre vers des études supérieures comme par exemple les BTS Management Hôtellerie Restauration, Tourisme, Négociation et Digitalisation de la Relation Client.
- Une mention complémentaire niveau 4 :
Diplôme d’Etat :
Lycée polyvalent privé sous contrat avec l’Etat,
