POST BAC
BTS MHR
MANAGEMENT EN
HOTELLERIE RESTAURATION
(apprentissage)
BTS TOURISME
(scolaire et apprentissage)
POST BAC+2
BACHELOR
COMMERCE ET MARKETING – TOURISME
(apprentissage et scolaire)
Bac Pro Cuisine Section Européenne
“Après ces Bac Pro Cuisine et CSR vous aurez tous les atouts en main pour décrocher un emploi en tant que premier commis, second de cuisine, chef de partie, maître d’hôtel ou même créer votre entreprise. Ces diplômes vous permettront non seulement de vous lancer sur le marché du travail, mais surtout d’évoluer en France ou à l’étranger. “
Magali Zecri Contact email
Le Bac se fait en 2 ans après une 2de Bac Pro MHR (Métiers de l’Hôtellerie Restauration), un CAP Cuisine ou Service, une 2de GT, un Bac ou autre.
Cette formation peut se suivre par la voie scolaire ou par la voie de l’apprentissage*.
*être éligible au contrat d’apprentissage.
Les apprenants ont à disposition des cuisines, un bar et un restaurant d’application, n’hésitez pas à réserver votre table.
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des apprentis
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Des élèves présentent
leur formation
Le “+” Cadenelle, un Bac avec une ouverture internationale !
- Le site du journal “L’Hôtellerie Restauration” parle des projets mobilité des Bac Pro Restauration,
- Démarche Qualité section européenne,
- Bac Pro Cuisine en Section Européenne Anglais : stages à l’étranger
- Dans le cadre de ces stages des partenariats internationaux ont été signés :
- Fagerlia Videregående skole, Ålesund, Norvège (stage pole restauration et accueil stagiaire ST2S)
- Possibilité de faire un Bac en 4 ans avec une année à l’étranger : AFS – Programmes interculturels éducatifs dans plus de 50 pays, partenaire pour le bac en 4 ans.
Admission
En 2de après une 3ème,
En 1ère après un CAP Cuisine ou Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, une 2de GT, un Bac ou autre.
Modalités :
- Remplir un dossier d’inscription en ligne avec les bulletins scolaires des deux années antérieures.
- Entretien avec le Responsable de section pour évaluer l’adéquation de votre profil avec ces formations.
- Avoir réalisé un stage de découverte en restauration, avant l’entrée en formation.
- Le recrutement se déroule de décembre à juin.
Méthodes mobilisées
Formation pratique :
Dans le cadre de la formation scolaire :
20 semaines (5 mois) de périodes de formation en entreprise réparties sur les trois ans, dont 5 semaines à l’étranger (facultatif).
Les cours débutent en septembre et se terminent en juillet.
La formation se déroule en présentiel.
Dans le cadre de la formation en apprentissage :
60% en entreprise et 40% en CFA, 3h d’accompagnement individuel, période à l’étranger (facultatif)
Méthodes mobilisées :
Transmission de contenus théoriques, travaux pratiques (restaurant d’application, cuisine d’application, utilisation d’outil de gestion/progiciel spécialisé), mises en situation d’épreuves orales et écrites de certification.
La formation est assurée exclusivement par des enseignants de l’Éducation nationale, titulaires de diplômes en adéquation avec les disciplines enseignées, disposant de solides compétences pédagogiques et d’une expérience significative dans l’enseignement en formation diplômante.
Les enseignements couvrent l’ensemble des matières du référentiel, incluant les enseignements professionnels spécifiques à la spécialité ainsi que les enseignements généraux.
Les compétences des enseignants sont attestées par leurs diplômes, leurs expériences professionnelles, leurs parcours dans l’enseignement au sein de l’Éducation nationale et leurs actions de formation continue.
Apprentissages collaboratifs ; travaux de groupes.
Participation à des show cooking, participation à des événements gastronomiques et de service, ateliers d’innovation et de créations culinaires, réalisation d’un « Chef d’œuvre » (Première et Terminale).
Divers :
- École sous Contrat d’Association.
- Bourses Nationales.
- Internat féminin (nombre de places limités).
- Pôle services :
-
- Restauration
- Centre de Documentation et d’information
- Espace sport et rencontre
- Accès au labo multimédia – Internet
Modalités d’évaluation
Modalités d’évaluation
Description des modalités d’acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par correspondance :
Décret n° 2016-771 du 10 juin 2016 modifiant le Code de l’éducation relatif à la reconnaissance de l’acquisition de blocs de compétences par les candidats préparant l’examen du baccalauréat professionnel dans le cadre de la formation professionnelle continue ou de la validation des acquis de l’expérience.
Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d’un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l’obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve.
Les candidats s’inscrivent à l’examen du diplôme. Ils reçoivent, pour les unités du diplôme qui ont fait l’objet d’une note égale ou supérieure à 10 sur 20 ou d’une validation des acquis de l’expérience, une attestation reconnaissant l’acquisition des compétences constitutives de ces unités du diplôme, et donc des blocs de compétences correspondant
Le diplôme est obtenu par l’obtention d’une note moyenne supérieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes.
Débouchés
Après l’obtention d’un Bac Pro Cuisine vous pourrez être amené à exercer une activité salariée comme créer une entreprise, travailler sur le territoire national comme à l’étranger.
- Vous pourrez travailler dans la restauration traditionnelle gastronomique, la restauration d’entreprise, de collectivités, dans les chaînes hôtelières, pour la grande distribution, traiteur, restauration à domicile,… en tant que premier commis, second de cuisine, …
Insertion Professionnelle diplômés
- Vous pourrez aussi faire le choix de poursuivre vos études vers :
- Un certificat de spécialisation niveau 4 :
Employé traiteur, cuisinier en desserts de restaurant, pâtisserie, art de la cuisine allégée, boulangerie. - Possibilité de poursuivre vers des études supérieures comme par exemple les BTS Management Hôtellerie Restauration, Tourisme, Négociation et Digitalisation de la Relation Client.
- Un certificat de spécialisation niveau 4 :
Diplôme d’Etat :
BAC PROFESSIONNEL CUISINE SECTION EUROPEENNE
Diplôme Niveau 4
RNCP 37910, diplôme certifié par le Ministère de l’Education Nationale et de la Recherche
Date de publication de la fiche RNCP 26/07/23 – Date d’échéance de l’enregistrement 31/08/28
Lycée polyvalent privé sous contrat avec l’Etat,
